夏にぴったり！減塩でさっぱり美味しい『水漬けきゅうり』の簡単レシピ

夏にぴったり！「水漬けきゅうり」のレシピ

ひとりばこ

私はこのレシピが大好きなのよ！

　作り置き必須の暑い夏にさっぱりとした味わいが楽しめる「水漬けきゅうり」をメモがてらにご紹介します！
　簡単に作れるので、忙しい独身女性でも手軽に試せるレシピです。減塩に配慮しているので、健康を意識したい方にもおすすめです！

下記サイトで紹介されているレシピなので、詳細はこちらへ！

みずみずしいきゅうりをいつでも食べたくて「辿り着いた」水漬けレシピ　｜　和樂web 美の国ニッポンをもっと知る！

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材料

• きゅうり　3本（約320g）
• ミネラルウォーター　400g（400ml）
• 塩　15g（きゅうりとミネラルウォーターの総重量の2%）
• 梅干し　1個
• にんにく　1かけ

作り方

1. きゅうりを洗い、水気をよく拭き取って端を切り落とします。
2. きゅうりを好みの大きさに切ります（横に4分割や6分割）。
3. にんにくを潰し、梅干しに爪楊枝で穴を開けます。
4. バットにきゅうり、にんにく、梅干しを入れ、ミネラルウォーターを注ぎます。
5. 塩を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で半日置きます。

ポイント

• 塩分量を調整することで保存期間が変わります（3〜4日保存可、長期保存したい場合は塩分量を2.5%に）
• 少し薄いと感じたら、お好みで塩分量を調節してみてください。
• 梅干しとにんにくが入ることで、保存性が高まり、味に深みが出ます。
• 梅干しがない場合は、塩分を増やし、お酢を大さじ1〜2入れても美味しいです。

アレンジレシピ

• 豆乳冷麺: きゅうりの漬け汁に豆乳を加え、お塩で味を調整。素麺にローストチキン、リンゴ、トマト、キムチ、きゅうりを乗せて冷麺風に。
• 海老の水サラダ: きゅうりの漬け汁に焼肉のたれを少々加え、海老のお刺身やトマトと一緒に漬ける。
• トムヤム素麺: きゅうりの漬け汁にトマトジュースとトムヤムペーストを混ぜ、ローストチキンときゅうりを添える。

まとめ

　きゅうりの水漬けは、夏の食卓に欠かせない一品です♫
　ほのかなにんにくの風味も良く、さっぱりした味わいで食欲がない時でも美味しく食べられます。減塩にも配慮しているので、健康的な食生活をサポートします。
　ぜひ試してみてください！